Ingredientes: Preparación: Echar todos los ingredientes (el orden de ellos es irrelevante), a triturar en una batidora de vaso, o en Thermomix durante 14s velocidad 5. Comentario nutricional: Este tipo de recetas supone una alternativa a los helados ricos en azúcares añadidos y grasas saturadas. El toque dulce lo aportan las frutas, que contienen azúcares…
Etiqueta: saludable
Frito marinero
Ingredientes (6 personas): 400 g de rape 500 g de sepia 20 mejillones 10 gambas 3 patatas medianas 1 pimiento rojo grande 1 calabacín 1 cebolla tierna grande 1 tomate mediano maduro 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen Sal, pimienta, laurel, perejil Preparación: Pelamos y cortamos las patatas en cubitos. Las freímos en…
Espaguetis vegetales tricolor
Ingredientes: 2 calabacines 4 zanahorias 4 ajos 300 g de champiñón laminado 100 g de espaguetis de espelta integral 50 g de cacahuete tostado picado Salsa de soja Pimienta negra Tomillo AOVE Un chorrito de aceite de sésamo Preparación: En una sartén grande sofreímos con el aceite el ajo y los champiñones laminados unos cinco…
Hummus con aceitunas
Ingredientes: Unos 450 g de garbanzos cocidos (vale un bote de garbanzos ya cocidos) Unos 100 g de aceitunas negras (si no tienes o prefieres verdes, puedes sustituirlas) Un diente de ajo Un chorrito de limón Comino, perejil o eneldo, pimienta negra, pimentón rojo picante. No añadimos sal porque las aceitunas ya la llevan. 1…
Flan de «leche» de coco y pistachos
Ingredientes (4 personas): 3 huevos enteros 2 yemas de huevo 2 vasos de leche de coco 4 cucharadas soperas de pistachos picados A nosotras nos gustó así, pero si necesitas más dulzor, puedes añadir 50 g de azúcar o mejor 65 g de eritritol (edulcorante natural prácticamente sin calorías que no afecta a la flora…
Pan sin gluten
Ingredientes: 160 g harina de arroz integral 160 g de harina de mijo 200 g de copos de avena 1 sobre de levadura química de panadería 1 c.p. (cucharadita de postre) de bicarbonato 2 c.p. de sal marina 30 g de Psyllium 540 g agua 30 g de AOVE (aceite oliva virgen extra) Preparación: Precalentar…
Espuma de chocolate negro
Ingredientes: 200 g de queso batido 200 g de chocolate negro (70% cacao) 5 huevos Canela y almendras picadas para decorar Nosotras lo hemos hecho sin añadir ningún endulzante, pero si aún no estás acostumbrad@ a los dulces menos dulces y al (adictivo :p) chocolate más amargo, puedes añadir un poco de sirope de dátil:…
Arroz integral con salmón y almendras
Ingredientes (para 4 personas): 300 g arroz integral 200 g salmón fresco 1 brócoli 400 g champiñones frescos Tomates cherry 50 g de almendra tostada picada 4 dientes de ajo Unas ramitas de perejil fresco o una cucharadita de orégano seco Preparación: Lavamos bien el arroz y cocinamos como de costumbre. Reservamos en una fuente….
Tarta sueca de manzana
Ingredientes: 4 manzanas (queda mejor con rojas) 1 huevo 150 g de frutos secos (puedes poner sólo nueces o mezclar con avellanas y almendras) 100 g de harina integral 100 g de aceite de oliva suave Un poco de mantequilla para untar el molde Azúcar moreno para espolvorear (si el azúcar de la manzana no…
Wok de sushi
Ingredientes (4 personas): Un calabacín Una zanahoria Un aguacate 3 filetes de salmón Unos 100 g de gambitas ( aunque en la foto aparece surimi ) Copos de alga nori Tamari o salsa de soja Sésamo 175 g arroz de sushi 30g vinagre de arroz 1.5 cucharadas sal 10 g azúcar Preparación: Lavamos bien el…
Koalas en la cocina 
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