Ingredientes: Preparación: Echar todos los ingredientes (el orden de ellos es irrelevante), a triturar en una batidora de vaso, o en Thermomix durante 14s velocidad 5. Comentario nutricional: Este tipo de recetas supone una alternativa a los helados ricos en azúcares añadidos y grasas saturadas. El toque dulce lo aportan las frutas, que contienen azúcares…
Categoría: dulzura bajo control
Garrufella
Ingredientes: 100 g de avellanas tostadas 50 g de dátiles sin hueso 100 g de agua o bebida vegetal 50 g de harina de algarroba Preparación: Trituramos bien los dátiles junto a las avellanas (con una batidora potente) hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos el agua o bebida vegetal y la harina de algarroba, trituramos…
Banana Bread
Las 3 claves de nuestra adaptación del banana bread: Harina de trigo sarraceno (sin gluten) o de trigo integral (mejor que refinada) Reducción a la mitad del azúcar añadido AOVE suave en lugar de mantequilla Ingredientes: 200 g harina de trigo sarraceno (también valdría con harina de trigo integral, pero era la que teníamos en…
Bizcocho de almendra y coco
Ingredientes: 180 g almendra molida 60 g coco rallado 100 g de panela ( si no tienes, utiliza azúcar normal) 1 pizca de sal 90 g aceite de oliva sabor suave, o bien girasol 4 huevos Cacao puro para espolvorear a modo decoración Preparación: En primer lugar, precalienta el horno a 180 º. Para hacer…
Bizcocho de avellana (sin gluten)
Ingredientes: 1 cucharadita de mantequilla (para engrasar el molde) 200 g de avellanas tostadas 75 g de galletas María sin gluten 6 huevos 1 pellizco de sal 1 cucharadita de vainilla líquida 130 g de azúcar panela 1 sobre de levadura química en polvo (15 g ) 25 g de ron 40 g de aceite…
Panellets sin azúcar
Ingredientes (para tener panellets para varios días y familia numerosa XD): 1 kg de boniatos 500 g de almendra molida 12 dátiles 1 cdta. de canela 2 cdtas. de sésamo Ralladura de limón 2 cdtas. cacao puro en polvo 2 huevos Para decorar: piñones (opcional, son carísimos…), almendra picada, café soluble, coco rallado… Preparación: Hervir…
Bizcocho con calabacín y algarroba
Ingredientes: 3 huevos 120 g de calabacín 80 g de almendras 50 g de harina de algarroba 70 g de harina de trigo sarraceno 70 g de azúcar de coco 80 g de AOVE (aceite de oliva virgen extra) Una pizca de sal 1 cucharada de levadura de repostería o sobres de gaseosa «el tigre»…
Bizcocho de chufa
Ingredientes: 3 huevos 120 g de calabacín 80 g de harina de chufa 120 g de harina de trigo sarraceno 80 g de azúcar de coco 80 g de AOVE Una pizca de sal 1 cucharada de levadura de repostería o sobres de gaseosa Canela, jengibre, limón, naranja (opcional) Este bizcocho es una receta de…
Cookies de plátano, avena y chocolate negro
Ingredientes (unas 15 galletas): 3 plátanos maduros 80 g copos de avena 80 g de harina de avena integral (si no tienes, puedes entonces sumar 80 g más de copos de avena: 160 g en total) 70 g de chocolate negro (70-85%, según preferencias) Un puñado generoso de almendra picada (si no, el que tengas:…
Flan de «leche» de coco y pistachos
Ingredientes (4 personas): 3 huevos enteros 2 yemas de huevo 2 vasos de leche de coco 4 cucharadas soperas de pistachos picados A nosotras nos gustó así, pero si necesitas más dulzor, puedes añadir 50 g de azúcar o mejor 65 g de eritritol (edulcorante natural prácticamente sin calorías que no afecta a la flora…
Koalas en la cocina 
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