Ingredientes: Preparación: Echar todos los ingredientes (el orden de ellos es irrelevante), a triturar en una batidora de vaso, o en Thermomix durante 14s velocidad 5. Comentario nutricional: Este tipo de recetas supone una alternativa a los helados ricos en azúcares añadidos y grasas saturadas. El toque dulce lo aportan las frutas, que contienen azúcares…
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Escalivada
Ingredientes: 2 pimientos rojos grandes 1 berenjena 1 cebolla 3 dientes de ajo AOVE y sal Preparación: Precalentar el horno a 200 ºC. Lavar bien la berenjena y el pimiento. Quitar la primera capa de la cebolla (las capas de color pajizo) y de los ajos. Poner todo en la bandeja de horno y añadir…
Hojaldre de espinacas con queso de cabra
Ingredientes: 2 manojos de espinacas 3 ajos tiernos 1 puerro (desechar la parte verde, menos tierna) 1 puñadito de piñones o anacardos 2 huevos 1 hojaldre 1/2 rulo de queso de cabra Preparación: Hervir las espinacas troceadas 7 minutos en agua con sal. Cortar las verduras y sofreírlas; añadir las espinacas escurridas y saltear 2…
Espuma de chocolate negro
Ingredientes: 200 g de queso batido 200 g de chocolate negro (70% cacao) 5 huevos Canela y almendras picadas para decorar Nosotras lo hemos hecho sin añadir ningún endulzante, pero si aún no estás acostumbrad@ a los dulces menos dulces y al (adictivo :p) chocolate más amargo, puedes añadir un poco de sirope de dátil:…
Fideos chinos con setas y salsa de cacahuete especiada
Ingredientes (para 4 personas) : 300 g de fideos de arroz 100 g de zanahoria cortada en bastoncitos 80 g pimiento rojo troceado 80 g de guisantes congelados 100 g de setas shiitake o champiñones laminados 200 g de tomate natural en conserva troceado 150 ml de leche 1 cucharadita de crema de cacahuete (sin…
Tarta sueca de manzana
Ingredientes: 4 manzanas (queda mejor con rojas) 1 huevo 150 g de frutos secos (puedes poner sólo nueces o mezclar con avellanas y almendras) 100 g de harina integral 100 g de aceite de oliva suave Un poco de mantequilla para untar el molde Azúcar moreno para espolvorear (si el azúcar de la manzana no…
Salsa de yogur
Ingredientes: 1 yogur natural (preferentemente de cabra/oveja, o ecológico de vacas de pasto). AOVE (aceite de oliva virgen extra) Sal Pimienta Tomillo, perejil, menta o eneldo (lo que tengas, ya que cualquiera de estas queda bien) 1 cucharadita de mostaza de Dijon (si quieres probar la variante con mostaza. Ojo: pica) Preparación: suma dificultad: mezclar…
Hamburguesa vegetariana de soja
Ingredientes [4 personas (si se comen con pan) u 8 (sin pan)]: 100 g de harina de garbanzos 2 dientes de ajo 1 zanahoria grande (aprox. 100 g) 50 g de AOVE (aceite de oliva virgen extra) 200 g de champiñones frescos laminados 1 cucharada de orégano 1 cucharada de tomillo 50 g de pipas…
Koalas en la cocina 