Ingredientes: 2 pimientos rojos grandes 1 berenjena 1 cebolla 3 dientes de ajo AOVE y sal Preparación: Precalentar el horno a 200 ºC. Lavar bien la berenjena y el pimiento. Quitar la primera capa de la cebolla (las capas de color pajizo) y de los ajos. Poner todo en la bandeja de horno y añadir…